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姜片鱿鱼须

姜片鱿鱼须的做法

2张图片

“这种鱿鱼须和平时的鱿鱼不是一个品种，这一根鱿鱼须就有一斤多，但吃起了口感挺好。今天就有姜和鱿鱼须搭配，烹制一道菜肴：姜片鱿鱼须。”

食材明细

主料

鱿鱼须 400克
尖椒 2个
姜 50克

辅料

油适量
盐适量
味精适量
料酒适量
醋适量
葱适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

姜片鱿鱼须的做法步骤

1
主辅料：鱿鱼须、姜、尖椒调味料：油、盐、味精、料酒、醋、葱
2
把鱿鱼须改刀切片。切好后备用。
3
把姜和尖椒切片。
4
锅烧开水，放入适量料酒。放入备用的鱿鱼须。汆烫1分钟左右。
5
烫透即可捞出。
6
起锅热油，爆香葱花。放入姜片、尖椒。煸炒至姜片、尖椒断生。
7
放入鱿鱼须煸炒均匀。加盐、味精调味。
8
最后点几滴醋提鲜。
9
翻炒均匀，即可关火。
10
出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、切的薄一些为好。
2、汆烫时放点料酒有助于去腥。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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