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豆角焖面

豆角焖面的做法

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“曾经有缘在内蒙古吃过一次铁锅焖面，相当美味，回京后也念念不忘，搜了方子照做，幸福感爆棚。”

食材明细

主料

豆角 250克
手擀面条 300克

辅料

五花肉 100克
生抽 2匙
老抽 2匙
醋 1匙
糖 1匙
盐 1匙
鸡精 1匙
葱花 1勺
蒜片 2勺

咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

豆角焖面的做法步骤

1
将豆角洗净摘好，切成小段。五花肉切片备用。
2
做一碗调味汁：生抽、老抽、陈醋（2：1：1）、适量的白糖和切好的蒜片，搅拌均匀备用。
3
锅中放些底油，先放入五花肉，翻炒出油至肉微微焦黄。
4
倒入豆角，添加适量的盐，翻炒至变色。
5
倒入调味汁另加清水入锅，需能没过豆角，加锅盖烧开。
6
加入手擀鲜面条，铺在豆角上面，可以舀出些汤汁沿着锅边缓缓淋在面条上。
7
调中小火，加锅盖开始焖，面条焖透心后，用筷子翻拌令调味汁均匀，关火再焖十分钟。撒上葱花即可出锅。

来自美食天下萱柳的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：面条

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