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红糖桂花糯米藕

红糖桂花糯米藕的做法

2张图片

“甜甜糯糯的糯米藕，是非常适合春天食用的小甜点。”

食材明细

主料

藕两节
糯米适量

辅料

红糖适量

配料

糖桂花 适量

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

红糖桂花糯米藕的做法步骤

1
选粗大的九孔藕，洗净，去皮。
2
糯米一小碗，用清水浸泡两到三个小时。
3
将藕切开成两段，靠近一头的地方切一刀，下刀要慢，防止藕裂开。
4
将糯米灌进藕中，一定要填满。可以用牙签试探，辅助。
5
封口的地方糯米不易太满，将藕用牙签重新合上，一定要固定好。
6
将藕放入奶锅，水漫过藕，加红糖，中小火煮。
7
大概20分钟，藕煮上色，水变少，试试里面的糯米也好了，就可以出锅了。将藕切片装盘，撒上糖桂花。

小窍门

1.将藕切开的时候，一定要慢下刀，防止藕裂开，不然，糯米就容易煮出来了。
2.藕里面的糯米一定要填满。
3.牙签固定藕的时候，一定要检查是否牢固。

来自美食天下 guanghui1980 的作品

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