“冬瓜性寒味甘，清热生津，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。冬瓜营养丰富，缺点就是味道寡淡，这道用瘦肉和肉汤做的冬瓜汤味道清爽不油腻，冬瓜吸收了肉香，有滋有味儿，是一道喝了既满足又营养的好汤。”

主料

• 猪后腿肉 500克
• 冬瓜 500克

辅料

• 盐 适量
• 白酒 半汤匙
• 葱 1段
• 姜 几片
• 八角 2粒
• 胡椒粉 半茶匙
• 香油 几滴
• 香菜 少许
• 粉丝 适量