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生拌茼蒿

生拌茼蒿的做法

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“茼蒿，含有特殊香味的挥发油，可消食开胃，其丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，特别适合高血压人士及脑力劳动者食用。”

食材明细

主料

茼蒿 150克
洋葱 50克
辣椒 1/2个
香菜 1棵
蒜头适量

辅料

生抽 2汤匙
芝麻油 1汤匙

咸鲜口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

生拌茼蒿的做法步骤

1
蒜头拍碎切成剁成蒜蓉，红辣椒切成小圈，香菜切成段
2
茼蒿洗净控干水分
3
洋葱切丝
4
调入两汤匙生抽
5
1汤匙芝麻油
6
用筷子拌匀
7
成品

小窍门

1.茼蒿最好选用菜心，嫩一点的口感佳
2.不喜欢吃辣味的，洋葱的可以少放，蒜蓉可以先爆香
3.胃虚腹泻者不宜多吃茼蒿
4.茼蒿要洗干净，先浸泡后撕开叶片逐片清洗，防止菜心含泥沙影响口感

来自美食天下聚味轩～W 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：凉菜

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