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鲜香糯的感受——糯米虾球

鲜香糯的感受——糯米虾球的做法

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“糯米加上鲜虾，再辅以肉香，这样的味道可以让人满足，那么，这道糯米虾球就是为你准备的。”

食材明细

主料

糯米 300g
猪里脊肉 200g
盐少许
面粉适量
鲍汁适量

辅料

鲜虾适量
香葱 1棵
蛋清 1个
蕃茄沙司 适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

糯米虾球的做法步骤

1
糯米提前用水泡12小时以上。（如果天气热，中途要换水）
2
将鲜虾去皮，与猪里脊肉一同加工成肉糜，接下来加入香葱末、蛋清、面粉、盐及少许食用油，向一个方向搅拌形成肉馅。
3
将糯米的水澄净，将肉馅用小勺形成肉丸
4
，放在糯米上来回滚动，直至糯米包满肉球。
5
将裹好糯米的虾球上锅蒸20分钟左右即可。（中小火）
6
出炉~
7
如果喜欢，也可以再调些汁淋到虾球上，比如，将锅中加入一点点水，然后调入蕃茄沙司和鲍汁，轻轻搅拌均匀，即可。

来自美食天下高高小厨的作品

使用的厨具：蒸锅

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