“喜欢菜品里有糯米，吃起来软软糯糯，还有就是与糯米搭配的菜肴都是荤菜居多，例如，糯米荷包鸡，糯米排骨啊啥的。在蒸制的过程中肉的汁液会浸透糯米，使糯米变得有滋有味，感觉此时吃糯米比肉还香呢。
这道菜制作起来也不复杂，经过蒸制锁住营养，相比炖煮要健康得多，这道菜已被我纳入我家宴客菜系列之一。若有荸荠可放上些，口感是相当的好。此菜有点像四喜丸子的做法，经过裹上糯米这么一蒸味道又完全不同了，非常好吃，作为宴客是相当得意面子了。”

主料

• 长粒糯米 200g
• 猪肉 250g
• 海虾 100g 8只

辅料

• 橄榄油 10g
• 鲜味酱油 20g
• 香葱 2根
• 鲜姜碎 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋清 1个