“【煎焖鲞鱼】植物油脂与动物油脂的结合增加了鲞鱼本身的香味，简单原始的制作过程最大程度的保留了鲞鱼的鲜味，煎焖后的鲞鱼肉质紧实鲜美，鲞鱼鱼刺在高温的煎烤和水煮下变得软化，释放出更多的骨胶原，来提升鱼的香味。”

主料

• 鲞鱼 适量

辅料

• 姜片 适量
• 蒜片 适量
• 白醋 适量
• 盐 适量
• 花生油 适量