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牛肉面

牛肉面的做法

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“突然很想吃牛肉面，大块的炖牛肉，筋道的面条，加一些些的配菜，淋上一大勺的辣椒油，再来点醋，热热的吃，最爽利了！”

食材明细

主料

面条适量
牛肉适量
豆腐适量
青菜适量
豆腐丝 适量

辅料

大料适量
花椒适量
丁香适量
绿茶适量
山楂适量
桂皮适量
葱适量
糖适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

牛肉面的做法步骤

1
牛肉洗净。
2
准备配料，放入调料包。
3
肉切块。
4
葱姜蒜下锅爆香。
5
下肉，翻炒，加入老抽上色。
6
加水后煮开，转入砂锅，文火炖。
7
加入调料调味。
8
配菜洗净，焯水。
9
面条下锅，煮熟，过凉水，沥干。
10
配菜垫底，放入面条。
11
浇上滚热的牛肉卤，撒上葱花。

小窍门

牛肉要炖够时间，加一些绿茶和山楂会加快牛肉酥烂。

来自美食天下 ZHAI翟的作品

使用的厨具：砂锅、煮锅、炒锅

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