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翠玉莲花的做法

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非常清新爽口的一道家常菜,只是多花了些功夫,一颗普通的大白菜,便以不同的面貌呈现餐桌。

食材明细

主料
辅料

翠玉莲花的做法步骤

  • 翠玉莲花的做法步骤:1
    1
    将整颗大白菜切成三段。
  • 翠玉莲花的做法步骤:2
    2
    取白菜最下端——白菜梆子,修剪成尖角型。(中段和白菜叶留用做翠玉卷)
  • 翠玉莲花的做法步骤:3
    3
    煮锅登场,少量水没过菜根即可,等水烧开放些盐,将修剪成型的花朵放入水中,加盖煮十分钟。
  • 翠玉莲花的做法步骤:4
    4
    煮好的莲花盛盘,将高汤煮开,加入枸杞,芡粉和水搅匀倒入高汤,然后勾芡好的高汤一半淋在出水莲花上。(另一半留用翠玉卷)
来自 美食天下 METOWN-17 的作品
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 热菜   素菜   儿童   老人   朋友聚餐   午餐  

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