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咖喱杂蔬

咖喱杂蔬的做法

2张图片

“每次去这家经营泰国菜的餐馆吃饭必点这道菜，实在开胃好吃，寒冷的冬天吃它浑身暖暖的。没有肉肉的油腻，多吃也没干系，只是每次出门花了不少时间在路上，堵车呀！还是自己动手丰衣足食吧。今晚第一次在家做了这道菜，味道不是一般的好哈哈，一家大小全给赞！欣喜中。。。”

食材明细

主料

番茄 1个
土豆 1个
胡萝卜 半个
洋葱半个
西兰花 半个
浓缩椰浆 100毫升
干葱头 2个

辅料

盐适量
油适量
白糖 2汤匙
咖喱粉 一小包
史云生浓缩鸡汤 1小包
鸡粉少许

咖喱口味
烩工艺
半小时耗时
高级难度

咖喱杂蔬的做法步骤

1
食材：胡萝卜、西兰花、洋葱、番茄、干葱头、土豆。
2
处理食材：番茄洗净切片、干葱头洗净切粒、西兰花剪开小朵。
3
胡萝卜和土豆、洋葱分别洗净切块。
4
调酱汁：浓缩鸡汤倒进碗里。
5
加上咖喱粉。
6
添1汤匙生粉、2汤匙白糖。
7
取出椰浆。
8
剪开包装，倒进半盒的量。
9
加上半碗清水、搅拌均匀，放在一边备用。
10
热锅，放适量油，下葱头、胡萝卜爆香。
11
加入土豆、洋葱、保持大火爆炒片刻。
12
倒入番茄一直炒至沙。
13
加上适量清水、加入西兰花遮上锅盖煮片刻。
14
食材煮软后，倒入调好的酱汁，拌炒均匀。
15
汤汁浓郁后调人盐、鸡粉，拌匀即可铲起。

小窍门

咖喱粉的用量按个人喜好，咖喱粉有块状、粉状、酱袋、味道和产地也有区别。用时先看看说明书或事先了解一下为好。加了浓缩椰浆口感香滑。煮好的汤羹很惹味，捞饭、捞面都不错。

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使用的厨具：炒锅

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