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比肉还香的私房酱料汁煎杏鲍菇的做法

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杏鲍菇营养价值高,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。今天这个杏鲍菇是新苑阳光公司 提供的【新侬】安全自产蔬菜,健康安全的有机蔬菜。我采用电饼铛煎至的做法,味道非常美味,看上去很像肉,吃起来比肉还香,爽口美味,做起来也简单方便,下面来看看具体做法吧......

食材明细

主料
辅料

私房酱料汁煎杏鲍菇的做法步骤

  • 比肉还香的私房酱料汁煎杏鲍菇的做法步骤:1
    1
    准备好原材料
  • 比肉还香的私房酱料汁煎杏鲍菇的做法步骤:2
    2
    将杏鲍菇切成稍微厚一点的片,然后切成花刀
  • 比肉还香的私房酱料汁煎杏鲍菇的做法步骤:3
    3
    杏鲍菇里加入适量自制剁椒酱、蒜蓉豆豉酱、生抽、少许白醋、黑胡椒粉、孜然
  • 比肉还香的私房酱料汁煎杏鲍菇的做法步骤:4
    4
    充分拌匀,腌制十几分钟
  • 比肉还香的私房酱料汁煎杏鲍菇的做法步骤:5
    5
    电饼铛开启上下火预热后,刷上一层油
  • 比肉还香的私房酱料汁煎杏鲍菇的做法步骤:6
    6
    铺上杏鲍菇,将腌制的调料倒入一部分,调到“煎蛋薄饼”档位,盖上盖子,煎四分钟左右
  • 比肉还香的私房酱料汁煎杏鲍菇的做法步骤:7
    7
    翻一面,倒入剩下的酱料汁,再煎两三分钟即可
  • 比肉还香的私房酱料汁煎杏鲍菇的做法步骤:8
    8
    盘子里铺上生菜,摆上杏鲍菇片,用西红柿皮做的花装饰一下,上桌了

小窍门

一、自制的剁椒酱做法参阅我的日志《自制剁椒》,平常为了让剁椒酱更好吃,我在剁椒酱里加入了芝麻,然后用了滚烫的菜籽油浇熟了的,没有这个调料的可以换成剁细的豆瓣酱来代替;
二、酱料汁一次不要倒入太多,以免煎至过程中溢出;
三、生抽、自制剁椒酱、蒜蓉豆豉酱都含盐,所以不要再加盐了。
来自 美食天下 叶子的小厨 的作品
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 热菜   老人   夏季食谱   秋季食谱   宴客菜   午餐  

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