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大头鱼烧豆腐的做法

  7张图片

大头鱼是一种海鱼,我们当地叫大头鱼,也不知道学名叫什么。大头鱼肉质肥厚,蒜瓣肉,刺少,非常嫩。我们一般喜欢和豆腐一起炖着吃。非常适合小宝宝食用。

食材明细

主料
辅料

大头鱼烧豆腐的做法步骤

  • 大头鱼烧豆腐的做法步骤:1
    1
    大头鱼去鳞内脏洗净。
  • 大头鱼烧豆腐的做法步骤:2
    2
    把鱼剁成块。
  • 大头鱼烧豆腐的做法步骤:3
    3
    豆腐切块备用。
  • 大头鱼烧豆腐的做法步骤:4
    4
    热锅下油放入鱼块。
  • 大头鱼烧豆腐的做法步骤:5
    5
    翻炒至鱼块断生。
  • 大头鱼烧豆腐的做法步骤:6
    6
    加入葱姜段翻炒出香味。
  • 大头鱼烧豆腐的做法步骤:7
    7
    加入醋,酱油和美极鲜炒香。
  • 大头鱼烧豆腐的做法步骤:8
    8
    加入剩余的调料和豆腐炒匀。
  • 大头鱼烧豆腐的做法步骤:9
    9
    大火烧开盖盖转中火烧10分钟关火即可。
  • 大头鱼烧豆腐的做法步骤:10
    10
    成品图。

小窍门

不要加味精。
加些白酒可以去腥提鲜。
来自 美食天下 爱吃de胖子 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   产妇   秋季食谱   午餐   名菜  

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