“荞头营养价值与用途的营养丰富，每千克可食部分含蛋白质16克、脂肪6克、碳水化合物80克、灰分7克、钙640毫克、磷320毫克、铁210毫克、维生素C140毫克、硫胺素0．2毫克、核黄素1．2毫克、尼克酸8毫克。”

主料

• 荞头 200克
• 鱿鱼干 2个
• 木耳 10克
• 干香菇 3朵
• 生粉水 小半碗
• 盐 少许

辅料

• 荷兰豆 300克
• 猪肉 50克
• 腐竹 20克
• 蚝油 2汤匙
• 洋葱 少许