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干煸蛙腿

面具佳人
干煸蛙腿的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 蛙腿 400g
辅料

干煸蛙腿的做法步骤

  • 干煸蛙腿的做法步骤：1
    1
    蛙腿洗净后沥干水分
  • 干煸蛙腿的做法步骤：2
    2
    准备调料（大葱片，生姜片，蒜片，干辣椒）
  • 干煸蛙腿的做法步骤：3
    3
    准备红薯粉，鸡蛋和黑胡椒粒
  • 干煸蛙腿的做法步骤：4
    4
    先用一部分红薯粉用少量的清水溶解，蛙腿里加入盐，料酒，蛋黄和沉淀的红薯粉
  • 干煸蛙腿的做法步骤：5
    5
    再加入适量的姜片，葱拌匀腌制2小时
  • 干煸蛙腿的做法步骤：6
    6
    之后捞起外面再裹上红薯粉
  • 干煸蛙腿的做法步骤：7
    7
    热锅温油下入蛙腿煎炸至淡黄捞起
  • 干煸蛙腿的做法步骤：8
    8
    等油温升高再加入煎炸至金黄色捞起
  • 干煸蛙腿的做法步骤：9
    9
    把油全部倒出，利用油锅加入姜片，蒜片，干辣椒和葱爆香，再把蛙腿倒入煸炒均匀后熄火出锅
  • 干煸蛙腿的做法步骤：10
    10
    成品
来自 美食天下 面具佳人 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   晚餐  

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