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凉拌荠菜

凉拌荠菜的做法

1张图片

“记得小时候语文课学过一篇课文叫《挖荠菜》，当时文中描述的生活虽然检朴，但想像着拌好的荠菜还是会让人流口水。今天再吃凉拌荠菜，忆苦思甜。”

食材明细

主料

新鲜荠菜 1斤

辅料

葱 1根

配料

盐适量
薰醋适量
五香粉 适量
糖适量

酸咸口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌荠菜的做法步骤

1
新鲜荠菜一斤，菜市场就有卖。
2
准备好调料味。
3
将荠菜洗干净，用水氽熟。
4
控干水份，盛入盘中，放上五香粉，撒上葱末，并在周围撒上盐，糖（避免高温的油直接淋在盐上）。
5
将油烧热，趁热淋在菜中间。
6
最后再调入薰醋。
7
将菜拌匀晾凉，一盘爽口的凉拌荠菜就做好了。让我们一起来忆苦思甜吧。

来自美食天下许清风的作品

使用的厨具：炒锅

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