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拔丝山药

拔丝山药的做法

1张图片

“第一次做拔丝，感觉熬糖是关键，熬糖的时候一动不动的盯着糖的变化，就怕糊了，也没来得及拍熬糖的过程，还好熬糖很成功，没有让我失望。”

食材明细

主料

山药 3段

辅料

白糖 60克
油 100ml

甜味口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

拔丝山药的做法步骤

1
准备好材料。
2
山药去皮切块。
3
下油锅炸至金黄。
4
锅里放水熬糖，把糖熬到粘稠发红就立马关火，放山药进去不断翻炒，糖浆全部沾到山药上即可出锅。
5
准备一碗水，拔出来沾一下水就可以吃了。

来自美食天下 Candy小迪啊的作品

使用的厨具：炒锅

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