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雪菜炒文蛤

雪菜炒文蛤的做法

3张图片

“文蛤清热利湿、化痰、散结、润五脏、止消渴、健脾胃、治赤目、增乳液。这道【雪菜炒文蛤】我是在我家的附近一家饭店里看来的，这样的搭配味道非常鲜美哦！很符合阿拉宁波人的吃法。。。”

食材明细

主料

文蛤 310克
雪菜 90克

辅料

姜片适量
料酒适量
盐适量
味精适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

雪菜炒文蛤的做法步骤

1
食材：文蛤（已清洗）、雪菜（已清洗）、姜片
2
将雪菜放在案板上切开，待用。
3
烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
4
随后，下入清洗好的文蛤，加适量的料酒。
5
翻炒一下。
6
接着，合入切好的雪菜翻炒一下。
7
然后，加适量的清水。
8
翻炒翻炒至文蛤开口。
9
最后，加适量的盐。
10
加适量的味精。
11
调味炒匀，即可。
12
出锅装盘。

小窍门

雪菜有咸味酌情加盐。

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使用的厨具：炒锅

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