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凉拌裙带菜的做法

  3张图片

裙带菜比海带要软嫩,容易熟,鲜裙带菜上市的时间很短,大部分都是经过腌渍的半干货,这道菜就用的半干货。

食材明细

主料
  • 干裙带菜 100克
辅料

凉拌裙带菜的做法步骤

  • 凉拌裙带菜的做法步骤:1
    1
    这是半干的裙带菜,上面是一层盐;
  • 凉拌裙带菜的做法步骤:2
    2
    用清水浸泡后,变成这样,多洗几遍;
  • 凉拌裙带菜的做法步骤:3
    3
    锅里放适量的清水,烧开后,放入裙带菜焯水;
  • 凉拌裙带菜的做法步骤:4
    4
    裙带菜非常容易熟,一焯水就捞出来,煮时间长了,会变的黏糊;
  • 凉拌裙带菜的做法步骤:5
    5
    稍微放凉后,切段;
  • 凉拌裙带菜的做法步骤:6
    6
    碗里放入一汤匙生抽;
  • 凉拌裙带菜的做法步骤:7
    7
    一汤匙米醋;
  • 凉拌裙带菜的做法步骤:8
    8
    一勺白糖;
  • 凉拌裙带菜的做法步骤:9
    9
    一勺蚝油和油辣子,搅匀成酱汁;
  • 凉拌裙带菜的做法步骤:10
    10
    酱汁倒在已装盘的裙带菜上,
  • 凉拌裙带菜的做法步骤:11
    11
    拌匀即可开动。

小窍门

半干裙带菜泡发时间很短,焯水的时间也很短,一定不要长时间焯水,否则会变得非常黏糊,油辣子根据个人的口感是的添加。
来自 美食天下 悠哈厨房 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   晚餐  

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