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酱香风味凉粉的做法

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食材明细

主料
  • 豌豆淀粉 80克
辅料

酱香风味凉粉的做法步骤

  • 酱香风味凉粉的做法步骤:1
    1
    准备材料;
  • 酱香风味凉粉的做法步骤:2
    2
    80g豌豆淀粉中加入100g清水搅拌至碗底无沉淀;
  • 酱香风味凉粉的做法步骤:3
    3
    400g清水煮沸,倒入豌豆淀粉液;
  • 酱香风味凉粉的做法步骤:4
    4
    用木铲不停搅拌,直至全部变成透明无白色淀粉;
  • 酱香风味凉粉的做法步骤:5
    5
    盛出凉凉,入冰箱冷藏一夜;
  • 酱香风味凉粉的做法步骤:6
    6
    冰箱取出倒扣;
  • 酱香风味凉粉的做法步骤:7
    7
    凉粉切小块,蒜苗切小段;
  • 酱香风味凉粉的做法步骤:8
    8
    热油下入凉粉翻炒片刻;
  • 酱香风味凉粉的做法步骤:9
    9
    加入蒜苗段翻炒片刻;
  • 酱香风味凉粉的做法步骤:10
    10
    加入生抽、老抽、黄豆酱等调料;
  • 酱香风味凉粉的做法步骤:11
    11
    翻炒均匀至凉粉看起来透明又柔软;
  • 酱香风味凉粉的做法步骤:12
    12
    出锅装盘。
来自 美食天下 溪雅丽香 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   快餐  

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