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三杯鸡翅

老杨的厨房
三杯鸡翅的做法

  1张图片

“口味浓郁咸鲜，鸡肉有弹性，不老不嫩。”

食材明细

主料
辅料

三杯鸡翅的做法步骤

  • 三杯鸡翅的做法步骤：1
    1
    原料图如图。
  • 三杯鸡翅的做法步骤：2
    2
    鸡翅斜划三刀，焯水捞出控干备用。
  • 三杯鸡翅的做法步骤：3
    3
    鸡翅用生抽老抽一比一，食用油，啤酒腌渍十分钟。
  • 三杯鸡翅的做法步骤：4
    4
    锅烧干，把鸡翅和腌鸡翅的水倒进锅里，大火烧。
  • 三杯鸡翅的做法步骤：5
    5
    汁水快干的时候放点鸡精即可。

小窍门

三杯鸡并不一定要都放一杯，根据材料多少和自己口味定。一斤鸡肉其实半杯材料就够了。并且食用油可以减半。
参考量：生抽老抽一比一混合，一次性杯子半杯。食用油半杯，啤酒大半杯。
啤酒可以换成米酒。
一定要全程大火，这样鸡肉才会劲道又不柴。很好吃。
来自 美食天下 老杨的厨房 的作品
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