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青酱鲑鱼《纸包鱼片 7》的做法

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青酱就字面意思解释为『香草』青酱,大蒜混合着绿色香草,没有一定比例与组合。
比方说︰萝勒Sweeet Basil 、九层塔Basil或芹菜叶 (味道似荷兰芹Parsley)。
用九层塔或萝勒都可以,香气和海鲜是绝美组合。

食材明细

主料
辅料

青酱鲑鱼的做法步骤

  • 青酱鲑鱼《纸包鱼片 7》的做法步骤:1
    1
    备料;今天准备的是九层塔,摘好叶片
  • 青酱鲑鱼《纸包鱼片 7》的做法步骤:2
    2
    九层塔叶片迭好卷起,先切丝再切碎切细
  • 青酱鲑鱼《纸包鱼片 7》的做法步骤:3
    3
    大蒜绞成泥 (或拍扁切末)
  • 青酱鲑鱼《纸包鱼片 7》的做法步骤:4
    4
    蒜泥、九层塔碎 加盐&油抓腌拌匀
  • 青酱鲑鱼《纸包鱼片 7》的做法步骤:5
    5
    鲑鱼洗净擦干,两面抹上盐&米酒,铺上作法4酱料♥ 可用意大利青酱Pesto代替。
  • 青酱鲑鱼《纸包鱼片 7》的做法步骤:6
    6
    以烘焙纸包好
  • 青酱鲑鱼《纸包鱼片 7》的做法步骤:7
    7
    中微波3~4分钟,排盘上菜。
  • 青酱鲑鱼《纸包鱼片 7》的做法步骤:8
    8
    ♥ 纸材使用「微波料理纸 / Cooking Sheet」或「烘焙用纸 / Baking Sheet」 耐热温度皆达250゚C。微波料理纸材质︰silicon ;烘焙用纸材质︰腊 。不着火、不沾黏,蒸烤微波皆可用。

小窍门

♥ 用现成的意大利青酱Pesto更方便。
♥ 用微波炉加热鱼肉时,戒用大(强)火;且每台微波炉火力不同,建议第一次(测试)加热时,先用中火热2分钟,再30秒30秒的往上加。《笔者使用750瓦(最强)微波炉》
来自 美食天下 貪吃橘 的作品
使用的厨具:微波炉、电烤箱、蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐  

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