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香煎豆腐

香煎豆腐的做法

1张图片

“很香的煎豆腐，可惜就是买得少了。。。”

食材明细

主料

水豆腐 200g

辅料

盐适量
油适量
辣椒 1只
葱 1根
酱油 1汤匙
蚝油半汤匙
鸡精少许

咸鲜口味
煎工艺
三刻钟耗时
简单难度

香煎豆腐的做法步骤

1
材料；
2
豆腐放淡盐水中浸泡10分钟；
3
辣椒、葱切末；
4
豆腐沥干水分，切薄片；
5
锅中热油，放入豆腐先煎一面；
6
反过来煎另一面，至金黄盛出；
7
再热油锅，放入辣椒和葱末爆香；
8
倒入煎好的豆腐，加酱油、蚝油、盐、鸡精调味，炒匀就可以了。

小窍门

豆腐用盐水浸泡一下煎的时候不易碎；
因为是嫩豆腐，煎的时候不要经常翻动。

来自美食天下緣豆兒的作品

使用的厨具：炒锅

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