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艾糍

艾麦芬小厨

艾糍的做法

1张图片

“每逢清明时节就是艾草茂盛生长的季节，捣青草为汁，和粉做成团，艾糍，当季的美食”

食材明细

主料

糯米粉 400克
粘米粉 100克
艾草适量

辅料

冬菇笋干肉馅 适量
花生芝麻糖冬瓜馅 适量

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

艾糍的做法步骤

1
准备材料
2
艾草洗净略煮，过冷河，切碎备用
3
取1/4糯米粉加水搓成汤圆状煮熟
4
粉类艾草加3步骤的熟粉和水，揉成面团
5
冬菇笋干肉馅炒熟，做咸馅料
6
花生芝麻炒熟碾碎，加糖冬瓜及糖，做甜馅料
7
手上抹油，取面团包馅料做自己喜欢的形状
8
蒸笼里放粽叶垫着艾糍，水开后放进去蒸8分钟
9
成品图，有咸有甜

来自美食天下艾麦芬小厨的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：小吃儿童午餐

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