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青蒜爆大肠

橘子小厨房

青蒜爆大肠的做法

1张图片

“我家大伯哥最喜欢吃大肠，每次家庭小聚都有这道青蒜爆大肠，斟上一杯酒，他总是吃的那么满足。这道快手菜做法超简单，且大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效，蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。加上蒜苗、青椒的大肠，吃起来油而不腻，超下饭的哦~”

食材明细

主料

熟大肠 200克
甜椒 50克
青蒜 50克

辅料

油适量
生抽 1汤匙
醋半汤匙

蒜香口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度

青蒜爆大肠的做法步骤

1
原料图。
2
大肠切小块，甜椒切块（因为儿子不吃辣，所以放的甜椒，放辣椒味道更好），蒜苗切大约2厘米小段。
3
葱花、姜丝切好。
4
净锅上火倒油，油热后放葱姜爆香。
5
倒入大肠和甜椒翻炒片刻。
6
调入一汤匙生抽，半汤匙醋翻炒均匀。
7
倒入蒜苗翻炒均匀即可出锅。

小窍门

1.蒜苗放入后翻炒均匀即可出锅，时间不能太久。
2.卤大肠已经有盐了，所以不必再放盐。

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使用的厨具：炒锅

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