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豆豉鸡翅

豆豉鸡翅的做法

1张图片

“豆豉鸡翅做法跟可乐鸡翅算是差不多，个人感觉味道更好一点，适合喜欢拉的朋友”

食材明细

主料

鸡翅 500g
食用油 50g
料酒 50g

辅料

豆豉酱 50g
水 500ml

中辣口味
炒工艺
数小时耗时
简单难度

豆豉鸡翅的做法步骤

1
鸡翅和鸡根买回来，先洗干净，然后用冷水泡半个小时，去掉血水，中间换一次水
2
鸡翅中间划一刀，鸡根根部也划一刀。
3
放入两汤匙（50g）豆豉酱和料酒（50g）
4
用手搅拌，让豆豉酱和料酒充分接触鸡翅，腌制30分钟。
5
食用油倒入锅中，热油
6
将腌制好的鸡翅放入锅中大火翻炒5分钟
7
翻炒后倒入500ml的水，没过鸡翅，小火慢炖25分钟，使其味道充分进入鸡翅里
8
25分钟后，大火将水烧干
9
大火5-10分钟后，用筷子能穿过鸡根就说明鸡翅就熟了
10
出锅装盘，将剩余的少许汤汁浇在鸡翅上，美味的豆豉鸡翅就做好了

小窍门

细心的朋友肯定发现了，没有盐，豆豉酱的已经够咸了，不需要放盐了，如果再加入盐，鸡翅太闲不好吃了。

来自美食天下赤箭的作品

使用的厨具：其它、炒锅

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