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豆豉蒸鸡翅

我叫一尾鱼

豆豉蒸鸡翅的做法

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“豆豉蒸鸡翅，一道非常美味的蒸菜，鲜香嫩滑又爽口，不用加一滴油，清爽不油腻。蒸菜特别适合冬天吃，菜不容易冷，蒸出来的鸡翅肉质细腻，非常适合孩子老人吃。”

食材明细

主料

鸡翅 500克
干豆豉 10克

辅料

小米椒 1个
葱 3根
生姜 2片
大蒜 2瓣
蒸鱼豉油 2汤匙
料酒 2汤匙
老抽半汤匙
蚝油 1汤匙
盐 3克
白糖 5克
玉米淀粉 5克

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆豉蒸鸡翅的做法步骤

1
准备食材。
2
鸡翅清洗干净剁成小块备用。
3
锅中放入鸡翅、放入一片生姜、二根葱和一汤匙料酒，加适量水大火煮开后转小火煮二分钟，捞出冲洗干净并沥干水分备用。
4
生姜切成细丝、小米椒切成小段，大蒜剁成蒜泥、豆鼓剁碎。
5
热锅热油放入豆豉翻炒出香味。
6
锅中放入蒜蓉、姜丝和小米椒翻炒均匀。
7
将鸡翅放入大盆中，放入三克盐、二汤匙生抽、半汤匙老抽、一汤匙蚝油、二汤匙蒸鱼豉油、一汤匙料酒和五克白糖，把炒香的姜蒜汁倒入盆中。
8
戴上一次性手套，把鸡块抓均匀腌制一小时。
9
鸡块中放入五克玉米淀粉。
10
戴上一次性手套抓均匀。
11
把鸡块放入盘子中。
12
锅中水烧开，放入鸡翅蒸十五分钟左右，焖二到三分钟再出锅，撒上少许香葱即可。
13
美味的豆豉蒸鸡翅就出锅了。

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使用的厨具：蒸锅

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