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震惊四座的东北大棉袄=让您吃到high剁椒黄鱼的做法

  5张图片

一场惊心动魄给人心灵撞击的时装秀;因为一位须发皆白的老者赤裸上身引起了轰动;秀场high到了极点;79岁的中国大爷的肌肉线条直接秒杀小鲜肉;这场名为“东北大棉袄”的时装秀,将中国的民族风时尚引向另一种境界!民族的即使国际的,不光闪亮在时尚T台;中国元素的灵魂无处不在:建筑、美食、摄影、时尚等等....

现在就随着GODOFMERCY来演绎一场美食中国风吧!让我们的黄鱼君身着红绿东北大棉袄;在餐桌这个美食T台秀上一把;由黄鱼君在这次的春夏美食时尚发布会崭露头角~这是要火的节奏!虽然俺们没有79岁王德顺老人家秒杀小鲜肉的肌肉线条,离时尚的标准还差好几条街;不过我黄鱼君演绎的可是餐桌时尚秀,肉感才是关键,可不能仙风道骨硌了大家的牙哦!时尚也是有轮回的;可是怀旧的主题是不变的,怀旧是设计师和美食家寻找灵感的主要来源和精髓,上下几千年的中华美食具有同样的真谛,无论怎么创新,离不开几大菜系,经典的就是永恒的!

食材明细

主料
辅料

剁椒黄鱼的做法步骤

  • 震惊四座的东北大棉袄=让您吃到high剁椒黄鱼的做法步骤:1
    1
    1. 看到成品图吧;黄鱼君着了一身超级大的东北大棉袄哦!这可是避除腥味的关键。虽然土了点可是达到了最终目的就OK! 2. 准备好食材生姜1个、大蒜1个、大葱一段、小葱适量、朝天椒数个、小米椒数个。 3. 看到红绿朝天椒了吧!非常有气场哦!放入朝天椒是让其超级的辣味来掩盖冷冻黄鱼的腥味,根据自己食辣的程度放入;量力而行。这可是一个辣的鼻尖冒汗的节奏哦!O(∩_∩)O~
  • 震惊四座的东北大棉袄=让您吃到high剁椒黄鱼的做法步骤:2
    2
    5. 挑选一条肉厚实的黄鱼。6.用清水将黄鱼冲洗干净,刮去其细小的鱼鳞,剖去内脏丢弃。7. 从黄鱼的背部开刀,您动作稍微轻些行嘛~咱们黄鱼君细皮嫩肉的。
  • 震惊四座的东北大棉袄=让您吃到high剁椒黄鱼的做法步骤:3
    3
    8. 黄鱼开背后,再次用清水洗净黄鱼。9. 给黄鱼喝二两二锅头,让其在醉意中昏睡百年吧~10. 黄鱼的两面撒上白胡椒抹均匀。
  • 震惊四座的东北大棉袄=让您吃到high剁椒黄鱼的做法步骤:4
    4
    11. 将黄鱼背部和肚皮全部抹上盐,腌制20分钟。12. 准备小米椒,做剁椒黄鱼小米椒是必须必的。13. 大蒜、生姜、切成末。小米椒剁碎,小葱切成花。红绿朝天椒切成丁备用。
  • 震惊四座的东北大棉袄=让您吃到high剁椒黄鱼的做法步骤:5
    5
    14.准备蒸盘,在蒸盘的底部铺上泡发好的粉丝和生姜片,粉丝在盘底可以充分的吸收黄鱼的汤汁和调料,吃了黄鱼肉肉后;粉丝还可以当主食一样饱腹两全其美;味道还超棒哦!米饭君就靠边站了~O(∩_∩)O15. 大葱段那是必须必滴~这样美味的菜菜怎么少得了大葱君哦~16. 锅中置新油,烧至7成热;爆香生姜末。
  • 震惊四座的东北大棉袄=让您吃到high剁椒黄鱼的做法步骤:6
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    17. 随后放入大蒜末余温爆香。18. 放进适量的蒸鱼豆鼓烧开。19. 不用再放油;这是少油版的剁椒黄鱼,余油爆香小米椒末。
  • 震惊四座的东北大棉袄=让您吃到high剁椒黄鱼的做法步骤:7
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    19. 将切好的小米椒末的水分炒干爆香即可。 20. 将黄鱼放在蒸盘上,炒好的作料和小米椒末平铺在黄鱼身上。 21. 锅中置新油至7成热,放进红朝天椒稍微炒至半熟。
  • 震惊四座的东北大棉袄=让您吃到high剁椒黄鱼的做法步骤:8
    8
    22. 放入适量的盐和白糖。 23. 放进鸡精提鲜。 24. 同理再开始炒绿朝天椒,锅中置新油,倒进绿朝天椒。
  • 震惊四座的东北大棉袄=让您吃到high剁椒黄鱼的做法步骤:9
    9
    25. 同样的放进适量的盐和白糖即可。 26. 放进蒜蓉朝天椒酱(激辛)口味的。这个酱超级辣哦!肠胃功能不适的朋友酌情放入。 27. 最后的步骤是将黄鱼放入蒸锅中,水中最好放入高汤。上汽后蒸十分钟,虚火再蒸两分钟。剁椒黄鱼撒上葱花,坐锅烧油,热油激香黄鱼即可。此菜不要等同于湘菜的剁椒鱼头哦!蒸好的黄鱼色泽金灿灿的甚是耀眼,穿上传说中的东北大棉袄,极为拉风相衬风外耀眼。这可是待客、家宴、筵席的首选哦~由GODOFMERCY原创。内容仅供参考,如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。

小窍门

GODOFMERCY唠叨:

1.冷冻的黄鱼有一个极大的弊端就是比新鲜的黄鱼腥味更重。怎么样有效的去除腥味这是关键。用大量的朝天椒这可是避除腥味的关键。放入朝天椒是让其超级的辣味来掩盖冷冻黄鱼的腥味,根据自己食辣的程度放入;量力而行。

2.去除腥味的第二法宝;给黄鱼喝二两二锅头,让其中醉意中昏睡百年吧~ 黄鱼的两面撒上白胡椒抹均匀。将黄鱼背部和肚皮全部抹上盐,腌制20分钟。

3.去除腥味的第三法宝;放进蒜蓉朝天椒酱(激辛)口味的。这个酱超级辣哦!肠胃功能不适的朋友酌情放入。

4.去除腥味的第四法宝;将切好的小米椒末的水分炒干爆香。将炒好的作料和小米椒末平铺在黄鱼身上。

5.在蒸盘的底部铺上泡发好的粉丝和生姜片,粉丝在盘底可以充分的吸收黄鱼的汤汁和调料,吃了黄鱼肉肉后;粉丝还可以当主食一样饱腹两全其美;味道还超棒哦!
来自 美食天下 摩西膳坊GODOFMERCY 的作品
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   海鲜   常见菜式   老人   秋季食谱   宴客菜  

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