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自制剁椒

自制剁椒的做法

2张图片

“前几天买了一罐剁椒回来，尝了下感觉实在不好。于是决定自己做剁椒。
话说等自己做好才发觉不但简单，而且更香更美味。蒸鱼后的剁椒直接拌饭吃了。”

食材明细

主料

红辣椒 500g

辅料

姜 25g
蒜 50g
盐 50g
糖 10g
高度白酒 15ML

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

自制剁椒的做法步骤

1
准备好材料
2
辣椒洗净晾干，去蒂切小段放入料理机内
3
加入蒜和姜
4
低速打10S左右就好
5
然后加入盐和糖拌匀
6
最后放入消毒过的无水罐中，淋入高度白酒
7
盖好放在阴凉地方几天就成了

小窍门

装剁椒的罐子一定要无水消毒过，否则容易变质

来自美食天下舞之灵的作品

使用的厨具：食物调理机

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