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剁椒蒸黄瓜鱼

剁椒蒸黄瓜鱼的做法

2张图片

“前几天买了一罐剁椒回来，尝了下感觉实在不好。于是决定自己做剁椒。话说等自己做好才发觉不但简单，而且更香更美味。蒸鱼后的剁椒直接拌饭吃了”

食材明细

主料

黄瓜鱼 600g

辅料

剁椒适量
蒜 2瓣
香葱适量

微辣口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

剁椒蒸黄瓜鱼的做法步骤

1
瓜鱼去内脏去鳞洗净，然后在背部划三分之二深倒入啤酒和盐腌制15分钟
2
将剁椒剁细码上
3
蒜剁成茸摆在剁椒上
4
放入烧开的锅中蒸10分钟左右
5
取出淋蒸鱼豉油、撒香葱末
6
最后浇上烧热的油即可

小窍门

家庭蒸鱼一斤多刚好，火候和时间很重要，太久容易老，淋热油可以激发生抽和香葱使其更鲜

美

来自美食天下舞之灵的作品

使用的厨具：蒸锅

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