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脆底蜂蜜小面包的做法

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做这款面包纯属巧合,很早之前就有收藏过了,但后面因没有纯的蜂蜜一直没动手,现在纯蜂蜜终于到手啦!俺就开始了有关蜂蜜的菜谱了,看着有点小任性,这是朋友自己产的蜂蜜呢!蜂蜜的功效我就不多说啦!大家都懂滴!

食材明细

主料
辅料

脆底蜂蜜小面包的做法步骤

  • 脆底蜂蜜小面包的做法步骤:1
    1
    面包桶内依次放入蛋液、牛奶、两种面粉,对角放盐、白糖,中间放酵母。
  • 脆底蜂蜜小面包的做法步骤:2
    2
    按两次和面一共30分钟(因为是老款的面包机要按两次和程序面团才充分揉匀,不过现在的面包机几本都是揉面30分钟)
  • 脆底蜂蜜小面包的做法步骤:3
    3
    30分钟后放入黄油,再按两次和面30分钟。
  • 脆底蜂蜜小面包的做法步骤:4
    4
    进行发酵,发酵至2倍大的面团。
  • 脆底蜂蜜小面包的做法步骤:5
    5
    发好的面团取出排气后分成10份,醒15分钟。
  • 脆底蜂蜜小面包的做法步骤:6
    6
    10克低筋面粉、5克糖、芝麻混合均匀,用来做底部材料。
  • 脆底蜂蜜小面包的做法步骤:7
    7
    取一块面团擀成椭圆形
  • 脆底蜂蜜小面包的做法步骤:8
    8
    两边向内叠起。
  • 脆底蜂蜜小面包的做法步骤:9
    9
    从上往下卷起。
  • 脆底蜂蜜小面包的做法步骤:10
    10
    对切
  • 脆底蜂蜜小面包的做法步骤:11
    11
    底部蘸点水,再蘸上底部料
  • 脆底蜂蜜小面包的做法步骤:12
    12
    烤盘刷层油,放入做好的面包胚,进行发酵
  • 脆底蜂蜜小面包的做法步骤:13
    13
    发好的面包胚喷上水洒上芝麻。放入预热好的烤箱,180度中下层烤10分钟左右。
  • 脆底蜂蜜小面包的做法步骤:14
    14
    蜂蜜加点水调成蜂蜜水,按一比一的比例来调
  • 脆底蜂蜜小面包的做法步骤:15
    15
    10分钟上色后刷上蜂蜜水再烤5分钟左右即可
  • 脆底蜂蜜小面包的做法步骤:16
    16
    烤好的成品

小窍门

面粉吸水量都不同,要根据自己面粉添减液体量。
来自 美食天下 w绿水荷塘y 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   面包   早餐   快餐  

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