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肉末辣炒玉米

肉末辣炒玉米的做法

1张图片

“非常美味又特别下饭的一道菜，而且做起来也简单。”

食材明细

主料

甜玉米 1根
猪肉馅 100g

辅料

油适量
红辣椒 1个
小葱 2根
料酒 1汤匙
生抽 3汤匙
老抽几滴

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

肉末辣炒玉米的做法步骤

1
准备好材料；
2
玉米用盐水冲洗后剥粒；
3
肉馅中加入料酒、老抽和1汤匙生抽拌均匀，腌制5分钟；
4
葱切末，辣椒切小圈；
5
锅中加少许油烧热，倒入肉馅快速炒散，炒到肉变色肉粒酥干；
6
倒入玉米粒翻炒一两分钟；
7
淋入2汤匙生抽，加点儿清水后放入辣椒，大火稍煮至汤汁收干；
8
最后撒入葱末就可以了。

小窍门

a.这道菜的玉米要用嫩玉米，最好是新鲜的。不要用太老的或是罐头装的玉米。
b.肉馅选牛肉猪肉的都可以，随个人喜好，腌制一会儿再炒，炒的时间稍微长点把肉炒的干酥一些口感更好。
c.放红辣椒不仅使菜色更好看，而且有辣的味道更好吃。如果能吃辣的，多放一些辣椒更棒，不能吃辣就不要加辣椒。

来自美食天下緣豆兒的作品

使用的厨具：炒锅

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