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腊香春笋

小楼一夜听春雨

腊香春笋的做法

1张图片

“超香的米饭杀手。”

食材明细

主料

春笋 1条
腊肉 1块

辅料

葱头 2只
花生油 适量

配料

蚝油 1汤匙

咸鲜口味
焖工艺
十分钟耗时
简单难度

腊香春笋的做法步骤

1
竹笋已经焯水用凉水漂了一个晚上，切丝备用。
2
腊肉放电饭锅内的饭面上煮熟，切薄片。葱头切丝备用。
3
锅烧热油，放葱头丝爆香。
4
爆香葱头丝后，放入腊肉爆香。
5
装起爆香的腊肉，放笋丝入锅爆干水份
6
放入蚝油。
7
爆香春笋后，放入炒香的腊肉。加少许水焖。焖干即可。

小窍门

竹笋一定要焯水，用凉水漂过。中间要换几次凉水，这样漂出来的竹笋才没有异味，吃起来才好吃。

来自美食天下小楼一夜听春雨的作品

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