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铜锣烧

冰凌♀燕♀
铜锣烧的做法

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食材明细

主料
辅料

铜锣烧的做法步骤

  • 铜锣烧的做法步骤：1
    1
    准备好图中的材料，以及牛奶100ml
  • 铜锣烧的做法步骤：2
    2
    先将低筋面粉和泡打粉混合，过筛三次备用。
  • 铜锣烧的做法步骤：3
    3
    鸡蛋打匀
  • 铜锣烧的做法步骤：4
    4
    加入糖粉和盐搅打均匀
  • 铜锣烧的做法步骤：5
    5
    接着倒入植物油打匀
  • 铜锣烧的做法步骤：6
    6
    最后加入牛奶，搅打均匀。
  • 铜锣烧的做法步骤：7
    7
    面粉中间挖个小坑，将刚才搅匀的蛋液，缓慢倒入其中。
  • 铜锣烧的做法步骤：8
    8
    一边倒一边慢慢向外划圈搅拌
  • 铜锣烧的做法步骤：9
    9
    搅打到看不见大颗干粉。包上保鲜膜进冰箱冷藏半小时左右。
  • 铜锣烧的做法步骤：10
    10
    冰箱中拿出面糊，舀起倒下，面糊液要厚实，倒出的纹路不会马上消失
  • 铜锣烧的做法步骤：11
    11
    小火，舀一勺面糊入不粘锅，看到面糊中出现气泡，并有气泡开始破裂就可以翻面了。锅内不能有油星，图中上一个是锅中抹油。对比一下。（煎的时候手忙脚乱没来得及拍照-_-#.）
  • 铜锣烧的做法步骤：12
    12
    出锅后放晾架上晾凉。（每煎好一个，都要把锅子冷却再煎第二个。可以把平底锅放在湿抹布上降温。）
  • 铜锣烧的做法步骤：13
    13
    两片饼中加抹上豆沙，夹起来，就是一个漂亮的铜锣烧了。
来自 美食天下 冰凌♀燕♀ 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃   下午茶  

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