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驴打滚

驴打滚的做法

1张图片

食材明细

主料

汤圆粉 150克
淀粉 38克

辅料

蜂蜜 40克
色拉油 25克
水 1杯

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

驴打滚的做法步骤

1
准备：150克汤圆粉，38克淀粉，40克蜂蜜，25克色拉油，1杯水。
2
淀粉。。。
3
将1）混合，水分次调入。
4
调成酸奶一样浓稠的糊。
5
装进保鲜袋，电饭锅蒸20分钟。
6
生豆面用小火炒。
7
炒到颜色变深变香。
8
案板铺好保鲜膜或保鲜袋。
9
蒸好后的面皮放到不烫手。
10
连保鲜袋一起擀成长方形。（擀的越薄成型越小）
11
从中间分隔开。
12
剪开一侧的保鲜袋，把豆沙摆在一侧。
13
包卷成卷。（垫着保鲜膜基本不粘手，也可以用一次性薄膜手套或者沾凉水也可以避免沾手。）
14
散落炒好的豆面，滚一滚就做成了驴打滚。再分割成小段就可以了。
15
厨房里拍的。

来自美食天下海蓝澜的作品

使用的厨具：电饭煲

所属分类：小吃儿童老人北京菜二月二

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