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迷迭香酱汁三文鱼

迷迭香酱汁三文鱼的做法

5张图片

“以前做三文鱼基本都是最简单基础的香煎黑椒三文鱼，今天尝试了新的做法，用迷迭香、蜂蜜、生抽、老抽及柠檬来腌制，煎制后浇了酱汁也很好吃。”

食材明细

主料

三文鱼 300g
芦笋适量
小西红柿 适量
柠檬适量

辅料

生抽适量
老抽适量
迷迭香 适量
蜂蜜适量
黑胡椒碎 适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

迷迭香酱汁三文鱼的做法步骤

1
三文鱼用厨房纸巾擦干净水分。
2
将三文鱼切小块。
3
准备料汁，1汤匙蜂蜜、2汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙迷迭香、1/4汤匙黑胡椒碎放入小碗中搅拌均匀。
4
在三文鱼上挤入柠檬汁，再将料汁均匀浇在三文鱼上腌制20分钟。
5
芦笋加盐焯水、小西红柿切开摆盘。
6
平底锅烧热后加入橄榄油放入三文鱼煎制。
7
翻面煎制，直至煎熟或自己喜欢的熟度（我这个约煎了8分熟）
8
将煎好的三文鱼盛出，腌三文鱼剩余的料汁加少量水放入锅中煮至起泡。
9
将三文鱼摆盘，料汁浇在三文鱼上即可。

小窍门

1、三文鱼如果喜欢煎熟更快一些，可以切薄一些，但不要煎过口感会不好。
2、我这个老抽貌似有点多了颜色稍深，可以减少老抽的用量。
3、配菜可以自己选择喜欢的蔬菜，比如西兰花、苦菊等。

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使用的厨具：平底锅

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