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蒸蛋

我要马甲线

蒸蛋的做法

4张图片

“简单美味的蒸鸡蛋，营养却又不失美味”

食材明细

主料

鸡蛋 2颗
温开水 鸡蛋重量的1.5倍

辅料

面条鲜 适量
醋适量
香油几滴
芝麻碎 一撮

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒸蛋的做法步骤

1
准备材料，水倒的开水，放一边稍降温
2
两颗鸡蛋打碗中，称出鸡蛋量的总和，用手抽打散
3
放到不烫手的温开水，称出鸡蛋液总量的1.5倍的温开水量
4
边用手抽搅拌，边沿着碗边倒入温开水
5
第一次过筛
6
再过筛一遍，总共过筛三遍
7
倒入容器中
8
用保鲜膜裹好，蒸锅放上水，烧开后，放入鸡蛋液，蒸7分钟左右（视容器的大小，和鸡蛋液的多少来确定蒸的时间）
9
出锅后，拿开保鲜膜，放适量面条鲜和醋，再放少许白芝麻碎

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使用的厨具：蒸锅

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