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米糕

热爱红烧肉

米糕的做法

4张图片

“说实话从小没吃过米糕，妈妈也没做过，只是长大后老看到超市里有卖的，还有就是总在群里看到别的朋友晒，很好奇到底啥味道，于是买来预拌粉试试看吧！原来口感有些q弹，甜甜的有点米香味，还不错哈！可以一试。就是凉了就不好吃了，少做吧，每次想吃再做趁热吃。”

食材明细

主料

米糕预拌粉 150g

辅料

预拌粉辅料包 4g
清水 150g
白糖 30g

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

米糕的做法步骤

1
准备好米糕预拌粉、米糕预拌粉辅料包、白糖和清水。
2
称出150克米糕预拌粉放入一个大碗内，然后加入150克清水。
3
搅拌成很稠的糊糊盖上盖子室温发酵12小时（我家25度左右）
4
发酵到看到表面很多小气泡闻起来有些微酸就好了
5
然后加入30克白糖
6
再加入4克辅料包内的粉搅拌均匀
7
将糊糊分别倒在三个抹了油的模子里
8
将装有糊糊的模子放入已经开锅的煲内盖盖子蒸30分钟
9
定时停止以后再焖3分钟打开盖子，将米发糕取出即可。

小窍门

1据说米糕的开花与否跟很多因素有关系，糖的量，水的量，甚至跟模子都有关系。
2米糕凉了口感不好，趁热吃，每次少做，想吃再做。

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