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豆皮素菜卷

豆皮素菜卷的做法

2张图片

“这道菜在酒店里称作大丰收，用豆腐皮卷上各种蔬菜，搭配蘸酱，吃的非常爽。”

食材明细

主料

豆腐皮 2张
香菜 4棵
香葱 4棵
黄瓜一个

辅料

油辣子 适量
炸酱适量

微辣口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

豆皮素菜卷的做法步骤

1
准备蔬菜，香菜小香葱淡盐水浸泡洗净，黄瓜洗净；豆腐皮用清水冲洗一下；
2
豆腐皮入沸水锅中焯水，稍煮一会，去掉豆腥气；
3
准备好蘸酱，都是自己做的油辣子、炸酱；
4
焯水后的豆腐皮稍微一凉，铺在案板上，放上香菜、小葱、黄瓜；根据自己的需要卷；
5
顺势卷起来；
6
卷好的豆皮，切成合适的段，装盘即可。

小窍门

卷的蔬菜可随意搭配，蘸酱用自己喜欢的就可以。

来自美食天下悠哈厨房的作品

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