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炝拌爽口藕片的做法

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爽脆爽脆的藕片,吃起来超有口感~~

食材明细

主料
辅料

炝拌爽口藕片的做法步骤

  • 炝拌爽口藕片的做法步骤:1
    1
    主材料,把蒜忘啦;我把花生放烤箱里烤了几分钟去皮香脆;
  • 炝拌爽口藕片的做法步骤:2
    2
    藕刨皮洗净切小一点的片,放入白醋水中浸泡以免变黑;
  • 炝拌爽口藕片的做法步骤:3
    3
    黄椒切小片;莴笋去皮切小片;干辣椒切段;蒜切片;
  • 炝拌爽口藕片的做法步骤:4
    4
    藕片切沸水焯1-2分钟捞出沥干;
  • 炝拌爽口藕片的做法步骤:5
    5
    黄椒和莴笋片入沸水稍焯捞出备用;
  • 炝拌爽口藕片的做法步骤:6
    6
    焯好的菜加盐、生抽、白糖、醋拌匀;
  • 炝拌爽口藕片的做法步骤:7
    7
    小锅中倒入油,先爆香花椒出味后去掉,再入干辣椒和蒜片煸出香味;
  • 炝拌爽口藕片的做法步骤:8
    8
    烧好的油浇在拌好的菜上,撒上花生粒即可。

小窍门

切好的藕如果不马上用,放入白醋水浸泡以免遇空气氧化变黑。
来自 美食天下 緣豆兒 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   素菜   家常菜   常见菜式   老人   朋友聚餐   夏季食谱   秋季食谱   午餐  

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