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日式凉拌鲍鱼【芸芸小厨】

日式凉拌鲍鱼【芸芸小厨】的做法

1张图片

“鲍鱼很有营养，但是总没办法处理得有滋味。日式做法里面，让鲍鱼在煮好的汁里面浸泡一夜，汁水的味道将鲍鱼的鲜味提升，又保留了鲍鱼劲道的口感，是我最喜欢的鲍鱼做法了。”

食材明细

主料

鲍鱼 6个
水 1000ml
生姜少许

辅料

生抽 250ml
糖 200ml
清酒 200ml

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

日式凉拌鲍鱼的做法步骤

1
鲍鱼洗干净，清理掉壳上的沙。
2
将水、生抽、糖、清酒、生姜片放入锅中，加入鲍鱼，大火煮20分钟左右。浸泡8个小时左右。
3
吃的时候捞出来摆盘就好。

小窍门

鲍鱼可以去壳煮，也可以像我这样带壳煮，洗干净就好了。

来自美食天下芸芸小厨的作品

使用的厨具：煮锅

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