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鸡汤凉瓜青

鸡汤凉瓜青的做法

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“凉瓜是苦瓜的一个别名，属一种葫芦科瓜类。我们南方人通常把苦瓜当作一种蔬菜食用，广东人因苦瓜的名字不好听，给它起了“凉瓜”这个名字，在瓜类蔬菜中，它所含的维生素C较高，还有丰富的钾!”

食材明细

主料

凉瓜 1条
鸡胸肉 150克

辅料

姜丝适量
鸡汤适量

配料

盐适量
糖适量
胡椒粉 适量
花生油 适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鸡汤凉瓜青的做法步骤

1
凉瓜去籽洗净，用刨皮刀刨成薄片状，放入少许盐拌匀一会儿。
2
鸡胸肉切丝加入鸡蛋清腌制10分钟备用。
3
烧开水下适量花先油，将凉瓜焯至熟。
4
捞干沥水，装盘备用。
5
倒入适量的鸡汤，加入鸡丝和调料。
6
调入适量的淀粉水，调浓。
7
将煮好的鸡丝淋在凉瓜青上即可。

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