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虾肉肉馅酿黄瓜

虾肉肉馅酿黄瓜的做法

2张图片

“不失黄瓜的脆感，又有虾肉及猪肉馅的咸鲜，一道不错的家常菜品。”

食材明细

主料

黄瓜 1根
虾 2个
肉馅 15克
香菇 2朵

辅料

盐适量
胡椒粉 少许
生抽 2克
老抽少许
包子料 1克
姜粉少许
葱花适量
香油适量
食用油 适量
料酒适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

虾肉肉馅酿黄瓜的做法步骤

1
原料：黄瓜、肉馅、香菇泡发、虾、葱花。
2
葱切葱末，香菇切成碎，虾去虾皮虾头，切成碎末加胡椒粉去腥。
3
肉馅加老抽、料酒、包子粉、生抽、盐、食用油搅拌均匀。
4
加葱末，拌匀。
5
加香菇末，拌匀。
6
加入虾末，拌匀。
7
加少许的香油，调味提香。
8
馅搅拌均匀备用。
9
黄瓜切1厘米厚度的片。
10
用刀切割中间部分，将瓤取出。
11
填上拌好的肉馅。
12
开火，加入油。油热，加入做好的黄瓜。
13
慢慢煎，一面煎成金黄色后，翻面再煎另一面。
14
煎好后，装盘，上桌喽。

小窍门

黄瓜片的厚度随自己喜欢来切，薄一些容易煎，但装的馅少。厚一些，煎得慢，装得馅多。肉馅中也可以随自己喜欢添加其它的辅料。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜

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