“羊血主要成分为多种蛋白质，它补肾温脾、补血养血、血祛淤、续筋接骨；对慢性胃炎、吸收不良综合症、贫血有疗效。韭菜是菜中最有益者，李时珍说韭菜“春食则香”，这道菜鲜嫩、麻、辣、咸香扑鼻，营养价值很高。”

主料

• 羊血 1块
• 韭菜 200克

辅料

• 蒜苗 50克
• 青椒 适量

配料

• 料酒 适量
• 干辣椒 适量
• 麻椒 适量
• 蒜 适量
• 胡椒粉 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量