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酸梅汤

酸梅汤的做法

1张图片

“昨天，女儿上课回来说想喝酸梅汤了，今天就满足她。”

食材明细

主料

乌梅 30克
陈皮 20克
山楂 30克
甘草 10克
洛神花 10克
水 3000ml

辅料

片冰糖 80克
冰糖 40克
红糖 20克
盐少许

酸甜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

酸梅汤的做法步骤

1
将酸梅汤的所有材料，清洗掉灰尘，用医用纱布包起来。
2
电压力锅中添水3000ml，放入酸梅汤料包，按“粥汤”键煮。
3
电压力锅排气后，将煮好的酸梅汤降温至50度左右时，加入片冰糖，搅拌至糖融化，取出料包。再加入40克冰糖和20克红糖和少许盐搅拌至融化。
4
将已经降温的酸梅汤装入玻璃瓶中，完全冷却后，放入冰箱冷藏。
5
做好的酸梅汤要尽快喝完。

小窍门

加红糖是因为我比较喜欢颜色深的酸梅汤。
加盐后，我个人感觉好像没有那么酸了。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：电压力锅

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