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爆炒花甲

爆炒花甲的做法

2张图片

“家里小朋友超爱贝壳类东西，
所以也特别爱吃花甲，便隔段时间就买一次给她解解谗。”

食材明细

主料

花甲 500g
生姜几片
蒜子三瓣
香葱两根
豆鼓一小把

辅料

油适量
盐适量
酱油适量
米酒几滴

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

爆炒花甲的做法步骤

1
把花甲焯水，开口后便马上捞起清洗干净。
2
把香葱切段，豆鼓，生姜和蒜子切碎备用。
3
热锅下油，把葱白部分，豆鼓，生姜，蒜粒放进炒香。
4
再把花甲倒进。
5
淋上几滴米酒，不停翻炒数十秒，再加少量水焖半分钟左右。
6
水将干时把葱段加进，再适当调味便可。
7
非常鲜美的一道菜。

小窍门

1.买回来的花甲可用淡盐水养几小时，这样更干净。

来自美食天下 BeiBei_Mom 的作品

使用的厨具：炒锅

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