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香辣过瘾的爆炒花甲的做法

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好久没去大排档吃宵夜了,每次去都要点一份爆炒花甲,最近嘴馋,在家制作简单方便,味道不输大排档,刷剧的时候来点真的太开心了。

食材明细

主料
辅料
调料

爆炒花甲的做法步骤

  • 香辣过瘾的爆炒花甲的做法步骤:1
    1
    花甲放盆里,清洗几遍。
  • 香辣过瘾的爆炒花甲的做法步骤:2
    2
    凉水下入洗净的花甲,煮至花甲开口捞出。
  • 香辣过瘾的爆炒花甲的做法步骤:3
    3
    控水放一边待用。
  • 香辣过瘾的爆炒花甲的做法步骤:4
    4
    大蒜一头切沫,小米辣切丁。
  • 香辣过瘾的爆炒花甲的做法步骤:5
    5
    锅里放油,下入蒜末炒香,油可以多放点。
  • 香辣过瘾的爆炒花甲的做法步骤:6
    6
    放入一勺郫县豆瓣酱。
  • 香辣过瘾的爆炒花甲的做法步骤:7
    7
    炒出红油。
  • 香辣过瘾的爆炒花甲的做法步骤:8
    8
    倒入花甲翻炒均匀。
  • 香辣过瘾的爆炒花甲的做法步骤:9
    9
    放入生抽蚝油。
  • 香辣过瘾的爆炒花甲的做法步骤:10
    10
    放半勺白糖。
  • 香辣过瘾的爆炒花甲的做法步骤:11
    11
    翻炒入味后,出锅前放小米辣和葱花就可以了。
  • 香辣过瘾的爆炒花甲的做法步骤:12
    12
    好吃的嗦手指,这回不用担心不够吃啦!

小窍门

不喜欢辣的可以不放小米辣。
来自 美食天下 白茶home 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   海鲜   午餐   晚餐  

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