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酱黄瓜的做法

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非常简单的一款酱菜,黄瓜切上花刀,便于入味,很短的时间就可以食用。

食材明细

主料
辅料

酱黄瓜的做法步骤

  • 酱黄瓜的做法步骤:1
    1
    黄瓜洗净,切成一片一片,但不切断,
  • 酱黄瓜的做法步骤:2
    2
    4公分左右切一段;
  • 酱黄瓜的做法步骤:3
    3
    放入一勺盐,颠匀了腌渍入味;一勺盐差不多有4克;
  • 酱黄瓜的做法步骤:4
    4
    炒锅放适量的植物油,放入干红椒、花椒,烧至干红椒变色,放入酱油、白糖,少许的米醋;
  • 酱黄瓜的做法步骤:5
    5
    烧开至糖融化后,关火放凉;
  • 酱黄瓜的做法步骤:6
    6
    黄瓜腌渍出的水分倒掉,装入瓶中,放入切片的蒜、姜;
  • 酱黄瓜的做法步骤:7
    7
    把放凉的酱油倒入瓶中,
  • 酱黄瓜的做法步骤:8
    8
    盖盖放至2-3小时就可以食用。

小窍门

腌渍的黄瓜控掉水分即可,不用沥干或攥干水分,在酱油里会继续出水,喜欢吃辣的就多放点辣椒。
来自 美食天下 悠哈厨房 的作品
使用的厨具:其它、炒锅
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