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芒果糯米糍

芒果糯米糍的做法

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“每次去甜品店，都会想吃芒果糯米糍，但是几个下肚，还想吃，就琢磨着自己做。”

食材明细

主料

糯米粉 200克
玉米淀粉（生粉） 50克
芒果 1个
椰蓉 50克
牛奶 250ml
白糖适量

辅料

凉开水 5汤匙
一次性手套（保鲜袋也可以） 2个
纸托适量

甜味口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度

芒果糯米糍的做法步骤

1
准备好材料
2
准备好材料
3
糯米粉、玉米淀粉（生粉）拌匀
4
在250ml牛奶中加5汤匙凉开水，再加入白糖（我加了6汤匙，可以根据各人喜好加减量），一起搅拌直到糖全部融化
5
把搅拌好的牛奶加入拌匀的糯米粉中，搅拌
6
搅拌至无颗粒状，浓稠度像酸奶
7
准备一个筛子、一个刷了橄榄油的瓷盘
8
筛一下粉浆更细腻
9
冒热气的锅子，上锅蒸10分钟
10
蒸好的皮带着阵阵奶香，将皮挖出来放到另外一个干净的瓷碗里
11
用保鲜膜盖住，常温冷却
12
芒果去皮切大粒
13
皮冷却了，可以开始包了
14
抓一小块皮，搓圆、压扁，包上一粒芒果
15
像捏包子一样捏好，搓圆
16
放入椰蓉中滚几下
17
好吃的糯米糍就完成了，和家人朋友一起分享吧！

来自美食天下夏之俞的作品

使用的厨具：蒸锅

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