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樱花慕斯

樱花慕斯的做法

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食材明细

主料

消化饼干 160克
黄油 50克
酸奶 450克
淡奶油 450克
吉利片 10克
雪碧 400克
蔓越莓 40克
樱花 15个

辅料

糖粉 80克

甜味口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度

樱花慕斯的做法步骤

1
消化饼干碾碎，黄油喝水加热溶化，并且混合均匀
2
8寸模具底部包裹一层锡纸，倒入混合好的饼干，铺平压紧，放入冰箱
3
20克吉利片泡冷水5分钟，之后隔水加热融化
4
融化的吉利片和酸奶混合均匀，加入切碎的蔓越莓
5
糖粉80克加入酸奶糊，搅拌均匀
6
淡奶油打发到6到7成，加入酸奶糊，搅拌均匀
7
倒入模具，抹平放入冰箱冷餐
8
一个小时后可以用巧克力笔写字画画，再放入冰箱冷藏一个小时
9
雪碧提前打开，去其气
10
10克吉利片冷水浸泡5分钟，隔水加热融化加入雪碧，搅拌均匀，等其凉透，加入做好的蛋糕表面，缓缓的加入
11
用樱花摆出造型，继续冷藏2小时，脱模装饰

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